Baingan Bharta
Indiana—international
Sciacquare la baingan (melanzana) in acqua. Asciugare tamponando con un tovagliolo di carta. Applicare un po' di olio su tutta la superficie e tenerla da parte...
Ingredienti principali
- ½ tazza cipolla
- 1 melanzana grande
- 1 tazza pomodori
- 6 spicchi aglio
- 1 peperoncino verde
- ¼ cucchiaino peperoncino rosso in polvere
Abbinamento vini del Sannio
Questa ricetta si abbina perfettamente con i vini locali di Guardia Sanframondi: Falanghina del Sannio per piatti leggeri, Aglianico per carni e sughi robusti.
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