Ricette del Sannio
Ricette della tradizione sannita e delle comunita straniere residenti a Guardia Sanframondi. Piatti locali e internazionali, stagionali con ingredienti del territorio, perfetti da abbinare ai vini Falanghina e Aglianico del Sannio.
'Mbanata sannita
Rustico contadino con verdure di stagione, formaggio fresco e salumi.
Briks di Tonno e Uova
Scaldare 2 cucchiaini d'olio in una padella grande e cuocere i cipollotti a fuoco basso per 3 minuti o finché non iniziano a...
Cacik
passo 1\r\nMetti un colino sopra una ciotola grande, rivestilo con un foglio spesso di carta da cucina non tinta o un panno di mussola pulito, e…
Cannelloni Spinaci e Ricotta
Per prima cosa preparare la salsa di pomodoro. Scaldare l'olio in una padella grande e soffriggere l'aglio per 1 minuto. Aggiungere lo zucchero, l'aceto, i pomodori...
Carciofi e bietola in teglia al limone
Carciofi, bietola e limone al forno, piatto rustico di fine inverno.
Cavatelli al Ragu Beneventano
Pasta fresca con ragu lento di carne mista alla beneventana
Curry di Pollo Katsu
Preparazione: 15 minuti › Cottura: 30 minuti › Pronto in: 45 minuti. Per la salsa al curry: Scaldare l'olio in una casseruola antiaderente media, aggiungere la cipolla e...
Fagioli con le Cotiche
Fagioli borlotti stufati con cotiche di maiale, contorno robusto invernale
Fagioli spagnoli con pollo e chorizo
Metti in ammollo i fagioli per almeno 4 ore o per tutta la notte in una ciotola grande con abbondante acqua a coprire. Il giorno dopo, sciacqua.
Fave, pecorino e carciofi alla sannita
Fave fresche, pecorino e carciofi stufati, piatto pasquale.
Ful Medames
Poiché il tempo di cottura varia a seconda della qualità e dell'età dei fagioli, è consigliabile cuocerli in anticipo e riscaldarli.
Gamberi con salsa Romesco
Passo 1. Prepara in anticipo - taglia il peperone a metà per il lungo e rimuovi i semi e il gambo. Fodera una teglia da forno con carta stagnola e metti...
Gratin di Patate con Pollo
Gratin di patate con pollo e verdure al bacon in 15 minuti: un gratin sembra sempre più impegnativo e indulgente del solito...
Insalata di Cetrioli al Sesamo
Prepara i cetrioli: Sbuccia i cetrioli. Tagliali in quarti, per il lungo. (Se i semi sono amari, raschia via i se...)
Insalata di Chorizo e Uova Barzotte
passo 1Cuocere le patate in una grande pentola di acqua bollente salata per 12 minuti, aggiungendo le uova dopo 6 minuti, e i fagioli…
Insalata di Patate Piccante Nordafricana
Cuocere le patate - mettere le patate in una pentola di acqua fredda e portare a ebollizione. Bollire per 20 minuti, o finché le patate non saranno tenere…
Insalata di Salmone e Avocado
Condire il salmone, poi strofinarlo con olio. Mescolare gli ingredienti del condimento. Dimezzare, denocciolare, sbucciare e affettare gli avocado. …
Kartoffelgratin mit Hähnchen
15-minütiges Kartoffelgratin mit Hähnchen und Speckgemüse: Ein Gratin wirkt immer aufwendiger und genussvoller als gewöhnlich…
Laanella (Laianella) al ragù sannita
Pasta larga fatta in casa con ragù lento di maiale, tradizione del Sannio.
Lagana e Ceci con Provola
Variante con provola filante della classica lagana e ceci sannita
Lamb Tzatziki Burgers
Tip the bulghar into a pan, cover with water and boil for 10 mins. Drain really well in a sieve, pressing out any excess…
Lamm-Tajine
Olivenöl in einem schweren Topf erhitzen und Zwiebel und Karotte hinzufügen. 3-4 Minuten kochen, bis sie weich sind. Die Würfel hinzufügen…
Lasagna Vegana
1) Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius. 2) Bollire le verdure per 5-7 minuti, finché non saranno tenere. Aggiungere le lenticchie e portare a ebollizione...
Latkes di barbabietola
Passo 1Riscaldare il forno a 180C/160C ventilato/gas 4. Preparare i latkes unendo tutti gli ingredienti.Passo 2Riscaldare il o…
Lenticchie al Tahini
In una brocca, mescolare il tahini con la scorza e il succo del limone e 50ml di acqua fredda per ottenere un condimento liquido. Condire a piacere…
Linguine con gamberi al peperoncino
Mescolare gli ingredienti del condimento in una piccola ciotola e condire con sale e pepe. Mettere da parte. Cuocere la pasta secondo...
MANZO LOK LAK (Lok Lak Sach Ko)
Friggere le uova all'occhio di bue e mettere da parte. Tritare finemente l'aglio. Lavare le foglie di lattuga e scolare bene. Affettare sottilmente t...
Meeresfrüchte-Reis
Schritt 1Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, dann den Lauch 5 Minuten lang weich dünsten, ohne ihn zu bräunen. Chorizo hinzufügen und braten, bis...
Minestra di bietola, finocchio e ceci
Zuppa di ceci con bietola e finocchio, stile contadino.
Minestra Maritata
Ricca zuppa di verdure miste e carni di maiale, tradizione natalizia campana
Minestra maritata beneventana
Piatto natalizio con carni e verdure invernali.
Paella
passo 1 Scaldare 1 cucchiaio dell'olio in una padella larga e poco profonda. Aggiungere le teste di gambero e i gambi di prezzemolo e soffriggere fino a quando le teste...
Pancake di barbabietola
Passo 1Metti la barbabietola in una brocca con il latte e frulla con un frullatore a immersione fino ad ottenere un composto liscio. Versa in una ciotola con il r…
Pane al pomodoro spagnolo con jamón Serrano
passo 1 Mescolare i pomodori tritati, lo spicchio d'aglio, l'olio d'oliva, sale e pepe. Conservare in frigorifero fino al momento dell'uso. …
Panino Pita Falafel con Salsa Tahini
Preriscaldare il forno a 230 gradi C. Disporre i falafel su una teglia. Cuocere nel forno preriscaldato fino a...
Parmigiana di melanzane del Sannio
Melanzane fritte, passata e formaggio, piatto forte d'estate.
Pasta e Fagioli con le Cotiche
Pasta mista con fagioli e cotiche di maiale, sostanziosa e invernale
Pasta e Fave
Pasta corta con fave fresche, guanciale e pecorino, piatto primaverile della tradizione contadina sannita.
Penne all'Arrabbiata Piccanti
Portare a ebollizione una pentola grande d'acqua. Aggiungere sale kosher all'acqua bollente, quindi aggiungere la pasta. Cuocere secondo le istruzioni della pa…
Peperoni ripieni beneventani
Peperoni cornetti farciti con pane, pomodoro e alici.
Pisto con uova
passo 1Scaldare l'olio in una grande casseruola ignifuga o in una padella di ghisa a fuoco basso. Aggiungere le cipolle e un p…
Pizza Express Margherita
1 Preriscaldare il forno a 230°C. 2 Aggiungere lo zucchero e sbriciolare il lievito fresco nell'acqua tiepida. 3 Lasciare riposare il composto per...
Pomodoro fresco alla vendemmia sannita
Pomodoro fresco con basilico e olio, piatto dei giorni di vendemmia.
Riso ai frutti di mare
Passo 1Scaldare l'olio in una padella profonda, quindi ammorbidire il porro per 5 minuti senza farlo dorare. Aggiungere il chorizo e friggere finché...
Riso Fritto con Pollo
Il riso fritto è migliore se preparato con riso avanzato di almeno un giorno. Altrimenti diventa gommoso in padella. Se tu…
Risotto di Salmone e Gamberi
Sciogliere il burro in una padella a fondo spesso e cuocere delicatamente la cipolla senza farla dorare finché non sarà morbida. Aggiungere il riso e mescolare…
Risotto Salmone e Gamberi
Sciogliere il burro in una padella a fondo spesso e cuocere delicatamente la cipolla senza farla colorare finché non sarà morbida. Aggiungere il riso e mescolare…
Sandwich Lasagna
1. In una piccola ciotola, unire i primi quattro ingredienti; spalmare su quattro fette di pane. Stratificare con pancetta, pomodoro e for…
Sformato Vegetariano
Scaldare l'olio in una padella grande e dal fondo spesso. Aggiungere le cipolle e cuocere delicatamente per 5-10 minuti finché non saranno ammorbidite. Aggiungere l'aglio…
Tajine di Agnello
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fondo pesante e aggiungere la cipolla e la carota. Cuocere per 3-4 minuti finché non si ammorbidiscono. Aggiungere i dadi…
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